Φυσικοχημικές ιδιότητες και εφαρμογή του α-glucosidase

α-γλυκοσιδάση(ΕΚ.3.2.1.20), δηλαδή α-D-γλυκοσίδη υδρολάση γλυκόζης, γνωστή επίσης ως γλυκοσυλομεταφοράση GTάση, οι χρήσεις της είναι πολύ ευρείες, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας τροφίμων και ζύμωσης, της χημικής βιομηχανίας και των ιατρικών εφαρμογών,είναι ένα πολύ ελπιδοφόρο ένζυμο παρασκευάσματα.

Ενζυμικές ιδιότητες

Η γλυκοσιδάση είναι ευρέως παρούσα σε ζώα, φυτά, βακτήρια και μύκητες, εφόσον έχει υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας και έχει οργανισμούς με κυτταρική δομή.Υπάρχουν δύο τύποι υδρολυτικών ενζύμων, επειδή οι γλυκοζιδικοί δεσμοί ταξινομούνται σε α-τύπου και β-τύπου.Μεταξύ αυτών, η υδρόλυση της α-γλυκοσιδάσης μπορεί να κόψει τον α-1,4 γλυκοσιδικό δεσμό από τα μη μειωτικά άκρα του α-γλυκοσιδίου, των ολιγοσακχαριδίων και του δεξτράνου για την απελευθέρωση γλυκόζης.Τα υπολείμματα γλυκόζης μεταφέρονται σε άλλο υπόστρωμα γλυκόζης ή μαλτόζης με α-1,6 γλυκοσιδικούς δεσμούς, λαμβάνοντας έτσι μη ζυμώσιμη ισομαλτόζη IMO.

Η φυσιολογική σημασία των ενζύμων

α-γλυκοσιδάσημπορεί να υδρολύσει ολιγοσακχαρίτες όπως η μαλτόζη και η σακχαρόζη στο λεπτό έντερο σε γλυκόζη και να συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης και της παραγωγής λίπους στο σώμα.α-γλυκοσιδάσηκαταλύει την υδρόλυση του γλυκογόνου σε γλυκόζη στο λυζοσόμα,και συμμετέχει στον μεταβολισμό του γλυκογόνου (το γλυκογόνο είναι ένα διακλαδισμένο πολυσακχαρίδιο που σχηματίζεται από τον συνδυασμό της γλυκόζης και είναι μια γλυκόζη στα κυττάρα ζώων, το γλυκογόνο υδρόλυσε πρώτα όταν πεινούσε, ακολουθούμενο από το λίπος).

Εφαρμογή του παρασκευάσματος ενζύμου

1Λόγω του βασικού του ρόλου στον μεταβολισμό της ζάχαρης στα κυττάρα των ζώων, η ανασυνδυασμένη α- γλυκοσιδάση του ανθρώπινου οξέος χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία της νόσου Pompe.

2Χρησιμοποιείται στη σύνθεση των λειτουργικών ολιγοσακχαριδίων, χρησιμοποιώντας τη διαγλυκοσιδική δραστηριότητα τουα-γλυκοσιδάσηγια τη σύνθεση ενεργειακών ολιγογλουκανών, ολιγομαλτοολιγοσακχαριδίων, ολιγομερικής ισομαλτόζης, ολιγοκυτταρίνης ολιγοσακχαριδίων κλπ. Λειτουργικά σάκχαρα ως προβιοτικά.

3. α-γλυκοσιδάσημπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο ενεργών φυσικών φαρμάκων.

Μπορεί να παρατηρηθεί ότι η α-γλυκοσιδάση είναι ένα πολύ σημαντικό ένζυμο που εμπλέκεται στον μεταβολισμό της ζάχαρης στους οργανισμούς και η ενζυμική του δραστηριότητα είναι επίσης ένας σημαντικός δείκτης για την ανίχνευση του σώματος και τη διάγνωση ασθενειών..Για το σκοπό αυτό, η Desheng Technology διερευνά και καινοτομεί συνεχώς στην εφαρμογή των παρασκευασμάτων ενζύμων.