Τι είδους η ενζυμική προετοιμασία μπορεί να είναι ένα «superhero»

Τα ένζυμα είναι η ψυχή που καταλύει διάφορες αντιδράσεις στη φύση. Πολλές αρχικά δύσκολες χημικές αντιδράσεις μπορούν εύκολα να χειριστούν από ένζυμα που είναι αόρατα με γυμνό μάτι.παίζοντας το ρόλο των υπερήρωων στην καθημερινή ζωήΌσο μεγαλύτερη είναι η ικανότητα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ευθύνη.παρασκευάσματα ενζύμωνΉρθε η ώρα να τους δοκιμάσουμε.

Το πρώτο επίπεδο: υψηλότερη ειδική ζωτικότητα

Η αναλογία της δραστηριότητας των ενζύμων προς το βάρος των ενζύμων ονομάζεται ειδική δραστηριότητα των ενζύμων.Όποιος μπορεί να σηκώσει ένα βαρύτερο βάρος κερδίζει.Γιατί πρέπει να εξετάσουμε την ειδική ζωτικότητα; Επειδή όσο υψηλότερη είναι η ειδική δραστηριότητα, τόσο λιγότερα ένζυμα χρειάζονται για να ολοκληρώσουν την ίδια δουλειά.που μπορεί να είναι θρεπτικό για τους μικροοργανισμούςΌσο περισσότερα ένζυμα αντιπροσωπεύουν επίσης όσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τόσο μεγαλύτερη είναι η δυνατότητα αναπαραγωγής μικροοργανισμών.όσο μικρότερη είναι η πιθανότητα μικροβιακής μόλυνσης, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη σταθερότητα του συστήματος καταλυτικής αντίδρασης.

Το δεύτερο πέρασμα: καλή θερμική σταθερότητα

Όπως και τα τρόφιμα, τα παρασκευάσματα ενζύμων έχουν διάρκεια ζωής.το ένζυμο δεν μπορεί να συνεχίσει να εκτελεί την αναμενόμενη λειτουργία τουΗ θερμική σταθερότητα είναι ένας σημαντικός δείκτης αναφοράς για την αξιολόγηση των ενζύμων.Τα παρασκευάσματα ενζύμων με καλή θερμική σταθερότητα μπορούν να αντέξουν τις αλλαγές της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος και έχουν πιο προφανή πλεονεκτήματα όσον αφορά την εγκυρότητα και τη μεταφορά.

Το τρίτο πέρασμα: ένα ευρύ φάσμα σταθερότητας του pH

Το pH είναι μια παράμετρος που περιγράφει τον βαθμό οξύτητας και αλκαλικότητας του υδατικού διαλύματος.τα παρασκευάσματα ενζύμων μπορούν να διατηρήσουν σταθερή δραστηριότητα εντός ορισμένης κλίμακας pHΕάν ένα ένζυμο μπορεί να διατηρήσει υψηλή δραστηριότητα σε ευρύ φάσμα pH,σημαίνει ότι το ένζυμο έχει καλή συμβατότητα με συστήματα καταλυτικής αντίδρασης διαφορετικού pH και είναι η πρώτη επιλογή για εξέταση.

Τέταρτο εμπόδιο: ειδικότητα υποστρώματος

Αν ένα ένζυμο δεν είναι επιλεκτικό στο υποστρώμα, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε ένα ενζύμιο.τα προϊόντα της καταλυτικής αντίδρασης θα είναι ποικίλα και ανεξέλεγκταΈνα συγκεκριμένο παρασκεύασμα ενζύμων θα μετατρέπει μόνο ουσίες με την ίδια δομή σε προϊόντα.Και δεν θα υπάρξουν ιστορίες που δεν θα έπρεπε να συμβούν..

Το πέμπτο επίπεδο: ισχυρή ικανότητα κατά των παρεμβολών

Στο σύστημα καταλυτικής αντίδρασης, εκτός από τα ένζυμα, θα προστίθενται άλλες ουσίες ανάλογα με την ανάγκη· οι πρώτες ύλες που συμμετέχουν στην αντίδραση θα φέρουν επίσης ορισμένες προσμείξεις.Η εμφάνιση αυτών των ουσιών θα επηρεάσει τη δραστηριότητα των παρασκευασμάτων ενζύμων.Ακόμη και με την εμφάνιση παρεμβατικών ουσιών, τα εξαιρετικά ενζυματικά παρασκευάσματα θα συνεχίσουν να παρουσιάζουν καλή ζωτικότητα και θα συνεχίσουν να διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στην πρόκληση αντιδράσεων.

Τα ένζυμα που μπορούν να περάσουν αυτές τις πέντε δοκιμές έχουν τις βασικές ιδιότητες για να γίνουν υπερήρωες.Και υπάρχει ακόμα πολύς δρόμος να διανύσουμε.Στο μέλλον, η Desheng Technology θα συνεχίσει να σας παρουσιάζει άλλες γνώσεις για τα ένζυμα.