Τα ένζυμα είναι η ψυχή που καταλύει τις διάφορες αντιδράσεις στη φύση. Πολλές αρχικά δύσκολες χημικές αντιδράσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν εύκολα από τα ένζυμα που είναι αόρατα στο γυμνό μάτι, διαδραματίζοντας το ρόλο των superheroes στη καθημερινή ζωή. Όσο μεγαλύτερη η δυνατότητα, τόσο μεγαλύτερη η ευθύνη κατόπιν τι είδους η ενζυμική προετοιμασία μπορεί να είναι ένα superhero; Ο χρόνος να εξεταστούν έχει φθάσει.
Το πρώτο επίπεδο: υψηλότερη συγκεκριμένη ζωτικότητα
Η αναλογία της ενζυμικής δραστηριότητας στο ενζυμικό βάρος καλείται ενζυμική συγκεκριμένη δραστηριότητα. Αυτό είναι λίγο όπως έναν weightlifting ανταγωνισμό. Δύο φορείς με το ίδιο βάρος, που μπορεί να ανυψώσει ένα πιό μεγάλο βάρος κερδίζουν. Γιατί θα έπρεπε να εξετάσουμε τη συγκεκριμένη ζωτικότητα; Επειδή όσο υψηλότερη η συγκεκριμένη δραστηριότητα, τα λιγότερα ένζυμα απαιτούνται για να ολοκληρώσουν την ίδια εργασία. Τοκτή γραμμή ένζυμο το ίδιο είναι επίσης ένα είδος πρωτεΐνης, το οποίο μπορεί να είναι μια θρεπτική ουσία για τους μικροοργανισμούς. Τα περισσότερα ένζυμα αντιπροσωπεύουν επίσης τις περισσότερες θρεπτικές ουσίες, όσο μεγαλύτερη η δυνατότητα των μικροοργανισμών αναπαραγωγής. Επομένως, όσο υψηλότερη η συγκεκριμένη δραστηριότητα του ενζύμου, τόσο χαμηλότερη η δυνατότητα της μικροβιακής μόλυνσης, η οποία είναι ζωτικής σημασίας στη σταθερότητα του καταλυτικού συστήματος αντίδρασης.
Το δεύτερο πέρασμα: καλή θερμική σταθερότητα
Όπως τα τρόφιμα, οι ενζυμικές προετοιμασίες έχουν μια ζωή του προϊόντος στο ράφι. Αυτό είναι επειδή η συγκεκριμένη δραστηριότητα της ενζυμικής προετοιμασίας θα μειωθεί αργά με τον καιρό, και όταν μειώνεται σε ένα ορισμένο επίπεδο, το ένζυμο δεν μπορεί να συνεχίσει να εκτελεί την αναμενόμενη λειτουργία του. Σε ένα υψηλής θερμοκρασίας περιβάλλον, η ενζυμική δραστηριότητα θα μειωθεί ταχύτερα. Η θερμική σταθερότητα είναι μια σημαντική αναφορά για την κρίση των ενζύμων. Οι ενζυμικές προετοιμασίες με την καλή θερμική σταθερότητα μπορούν να αντισταθούν την εκτίναξη των περιβαλλοντικών αλλαγών θερμοκρασίας και να έχουν τα προφανέστερα πλεονεκτήματα από την άποψη της ισχύος και της μεταφοράς.
Το τρίτο πέρασμα: ένα ευρύ φάσμα της σταθερότητας pH
το pH είναι μια παράμετρος περιγράφοντας το βαθμό οξύτητας και αλκαλικότητας του διαλύματος ύδατος. Τα ένζυμα αναπτύσσουν τις διαφορετικές καταλυτικές δραστηριότητες στα διαφορετικά περιβάλλοντα pH οι ενζυμικές προετοιμασίες μπορούν να διατηρήσουν τη σταθερή δραστηριότητα μέσα σε μια ορισμένη σειρά pH, και το πέρα-οξύ ή το πέρα-αλκάλιο θα μειώσει τη σταθερότητα του ενζύμου. Εάν ένα ένζυμο μπορεί να διατηρήσει την υψηλή δραστηριότητα σε μια ευρεία σειρά pH, σημαίνει ότι το ένζυμο έχει την καλή συμβατότητα με τα καταλυτικά συστήματα αντίδρασης του διαφορετικού pH και είναι η πρώτη επιλογή για την εκτίμηση.
Τέταρτο εμπόδιο: συγκεκριμένη ιδιομορφία υποστρωμάτων
Κάποιος πρέπει να αφιερωθεί στην ύπαρξη ένας άνθρωπος, και να αφιερωθεί να κάνει τα ένζυμα. Εάν μια ενζυμική προετοιμασία δεν είναι εκλεκτική στο υπόστρωμα, τα προϊόντα της καταλυτικής αντίδρασης θα είναι διαφορετικά και ανεξέλεγκτα. Μια συγκεκριμένη ενζυμική προετοιμασία θα μετατρέψει μόνο τις ουσίες με την ίδια δομή στα προϊόντα. Ακόμα κι αν περιβάλλεται από άλλες ουσίες, μόνο «θα αγαπήσει» το μόνο υπόστρωμα, και δεν θα υπάρξει καμία ιστορία που δεν πρέπει να συμβεί.
Το πέμπτο επίπεδο: ισχυρή αντιπαρεμβατική δυνατότητα
Στο καταλυτικό σύστημα αντίδρασης, εκτός από τα ένζυμα, άλλες ουσίες θα προστεθούν όπως απαιτούνται οι πρώτες ύλες που συμμετέχουν στην αντίδραση θα φέρουν επίσης ορισμένες ακαθαρσίες. Η εμφάνιση αυτών των ουσιών έχει επιπτώσεις στη δραστηριότητα των ενζυμικών προετοιμασιών. Ακόμη και με την εμφάνιση των παρεμβαίνοντας ουσιών, οι άριστες ενζυμικές προετοιμασίες θα συνεχίσουν να παρουσιάζουν καλή ζωτικότητα και να συνεχίζουν να διαδραματίζουν έναν ρόλο πυρήνων στην πρόκληση των αντιδράσεων.
Οι ενζυμικές προετοιμασίες που μπορούν να περάσουν αυτές τις πέντε δοκιμές έχουν τις βασικές ιδιότητες για να γίνουν ένα superhero. Εντούτοις, η απόσταση επιτρέπει σε αυτά τα superheroes για να ασκήσει την ισχυρή καταλυτική δυνατότητά τους, και υπάρχει ακόμα πολύς δρόμος. Στο μέλλον, η τεχνολογία Desheng θα συνεχίσει να εισάγει άλλη γνώση για τα ένζυμα για σας.
